鸡蛋种类多让人挑花眼，专家：无菌蛋营养和普通鸡蛋没啥差别

有这样一种情况，鸡蛋价格存在着相差好几倍的差别，那么究竟贵的地方在哪里呢？上海市消费者保护委员会最近进行了一项检测，这项检测给出了明确的答案：那些花了高价购买的被称为“营养蛋”的鸡蛋，其基础营养方面和普通鸡蛋相比并没有多大的区别。

鸡蛋的核心营养成分

鸡蛋之中最为主要的成分是蛋白质，还有脂肪以及能量。经过检测能够发现，不管鸡蛋的价格是高还是低，蛋壳颜色是白色或者褐，这三项基础营养的含量大致都差不多。举例来说，蛋白质含量通常在每100克12至13克，脂肪在8至9克。

这表明，要是你吃鸡蛋主要是为了去补充日常所需要的蛋白质跟能量，那么挑选普通鸡蛋便已足够。高价鸡蛋不会给你带来更多的基础营养，将钱花在购买更多样化的食物之上或许是更为明智的选择。

市场上的强化营养宣传

步入超市，或者开启购物直播之时，常常能够听闻“饱含Omega - 3”、“具备高叶黄素”、“强化了硒”这般的宣传话语。销售人员平常会着重表明这些添加进去的营养成分对于健康是有益处的，像是对视力起到保护作用，又或者是增强免疫力 。

然而，这些宣传常常只是表明鸡蛋“具备”某种成分，却并未清晰标明具体的含量份额 ，消费者没办法判定如此含量果真实在对健康存在明显影响，还是仅仅属于一项营销手段 。

营养强化蛋的真实情况

部分产品确实存在含有其标称的强化营养素的情况，比如叶黄素或者硒，然而其含量提升幅度是有限的，检测人员已经针对市场上被称作“营养强化蛋”的产品开展了特别测试，并且这些鸡蛋的价格常常要比普通鸡蛋高出50%甚至还要更多。

经专家指出，那些强化营养得以实现，靠的是在鸡的饲料里添加相应营养素。关键之处在于，这般强化并未改变鸡蛋身为初级农产品的根本属性，它无法替代专门的营养补充剂，也不能替代药品。

可生食鸡蛋的溢价现象

占据市场高价区的，除了营养强化蛋，还有标榜“可生食”的鸡蛋。这类鸡蛋主打安全洁净，无需加热就能食用。它适合用来制作溏心蛋、沙拉等。其价格一般比普通鸡蛋高出大概一倍。

实际上，“可生食”标准当中主要关注的是沙门氏菌等具有致病性质的微生物的控制情况，而该控制是依赖于更为严格的养殖以及加工卫生管理的。然而这和鸡蛋内部天然存在的营养成分含量并没有直接的关联关系，其蛋白质以及脂肪含量和普通鸡蛋是没有差别的。

企业自律与行业标准

目前，国内针对营养强化鸡蛋或者可生食鸡蛋，还没有出台全体统一的具有强制性质的国家标准。这就表明着，产品实际具备的品质在很大的程度上要依赖于进行生产的企业自身的要求以及诚信方面。消费者仅仅能够依靠商家所做的宣传以及数量有限的检测报告去进行判断。

于此情形之下，企业的自律就变得相当关键重要。负有责任的企业理应如实标记营养成分以及含量，并保障生产过程会卫生安全。行业也在吁请相关标准尽快完备完善，用以规范市场，从而保护消费者权益。

给消费者的选购建议

当消费者进行鸡蛋选购之时，首要之事便是要清晰明确自身的需求所在。要是仅仅是为了能够获取到优质的蛋白质以及日常所需的能量，那具有较好性价比的普通鸡蛋则是堪称理想之选。要是对于特定的营养素，诸如Omega - 3存在着额外的需求，那就可以去留意关注产品检测报告当中的具体含量数据。

不应盲目去追捧那高价的或者具备各种功能的鸡蛋，均衡种类丰富的膳食搭配，要比单单依赖某一种被誉为“超级食物”的存在重要得多，鸡蛋是极为出色的营养来源，然而却并不是绝对不可被替代的。

在平常之时，你去购买鸡蛋的时候，会更加着重于价格、品牌，还是某一种特定的功能宣传呢？欢迎于评论区之中，分享你自己的看法。要是觉着这一篇文章具备帮助作用，请施以点赞之举，并分享给更多的朋友。